Постное молоко своими руками: три простых и дешевых рецепта

Постное молоко полезней обычного

Многие американцы переходят на немолочные виды молока, конечно, не из соображений религиозного поста. В их случае скорее актуальна экологическая подоплека: меньше коров, меньше парниковых газов и т. д. и т. п.

Так или иначе Министерство сельского хозяйства США (USDA) провело сравнение молока и «не молока, „, пишет Realsimple.

Вот основные сведения о пищевой ценности овсяного, миндального и коровьего молока:

Необогащенное овсяное молоко (1 чашка):

• Калории: 79 калорий;
• Белки: 4 грамма;
• Жиры: 1,5 грамма;
• Углеводы: 14 граммов;
• Клетчатка: 2 грамма;
• Кальций: 19 мг;
• Витамин D: 0 международных единиц (МЕ).

Обогащенное миндальное молоко (1 чашка):

• Калории: 37 калорий;
• Белки: 1 грамм.;
• Жиры: 3 грамма;
• Углеводы: 1 грамм;
• Клетчатка: 0 граммов;
• Кальций: 422 мг;
• Витамин D: 88 МЕ.

Цельное молоко, обогащенное витамином D (1 чашка):

• Калории: 149 калорий;
• Белки: 8 граммов;
• Жиры: 8 граммов;
• Углеводы: 12 граммов;
• Клетчатка: 0 граммов;
• Кальций: 276 миллиграммов (мг);
• Витамин D: 124 международных единиц.

Два из трех вариантов не содержат молочных продуктов, что полезно для людей с повышенной чувствительностью к лактозе, отмечает издание. Кроме того, как продукты растительного происхождения, овсяное и миндальное молоко содержат растительные волокна. Эти биологически активные соединения служат антиоксидантами в организме, уменьшая воспаления и борясь со свободными радикалами, которые могут способствовать как острым, так и хроническим заболеваниям.

Рецепт растительного молока

Полки магазинов в Волгограде изобилуют многочисленными видами веганского молока: соевое, овсяное, кокосовое, ореховое. Но цены на них кусаются. Дома можно сделать постное молоко за копейки.

Овсяное молоко

100 г овсянки (не быстрого приготовления) залить литром воды и оставить на ночь. Перемешать, процедить, измельчить блендером. Овсяное молоко готово!

Рисовое молоко

Самый простой рис промыть и замочить на ночь. Воду слить, налить 1,5 литра свежей воды. Поставить на газ и довести до кипения. Варить 5 минут. Остудить, процедить. Рисовое молоко прекрасно подходит для каш и прочих завтраков.

Подсолнечное молоко

Стакан очищенных, но необжаренных зерен подсолнечника также замочить на ночь. Влить три стакана воды, измельчить блендером, процедить.

Также можно поступить с любыми орехами. Рецепт станет немного дороже, но обеспечит разнообразие в меню во время Великого поста.