Posted 25 сентября 2020,, 06:07

Published 25 сентября 2020,, 06:07

Modified 17 октября 2022,, 10:53

Updated 17 октября 2022,, 10:53

За полгода шесть волгоградцев скончались от домашних консервов

25 сентября 2020, 06:07
В первом полугодии 2020 года в Волгоградской области 60 человек заразились опасным ботулизмом, шестерых из них спасти не удалось.

Ежегодно в регионе от этого тяжелого заболевания, поражающего центральную нервную систему, страдает около 200 человек. Сейчас жители области активно занимаются приготовлением домашних консервов и закруток на зиму. Поэтому Управление Роспотребнадзора по Волгоградской области напомнило о мерах профилактики ботулизма.

Нельзя покупать консервацию у бабушек на улице, а также копчености кустарного производства. Особенно опасным считается толстолобик и другие виды рыб, плавающих в придонных слоях водоемов. Хозяйкам напомнили о том, что не стоит уменьшать количество соли, уксуса, сокращать время тепловой обработки в домашней консервации.

Категорически нельзя есть запасы из банки со вздувшиеся крышкой. К ботулиническому токсину особенно чувствительны дети. Им можно давать консервы домашнего приготовления только после предварительной тепловой обработки в течении 15-20 минут, предупреждает ведомство.

"