Posted 11 октября 2024, 06:01

Published 11 октября 2024, 06:01

Modified 11 октября 2024, 06:01

Updated 11 октября 2024, 06:01

В Роспотребнадзоре перечислили вредные и полезные каши

11 октября 2024, 06:01
Эксперты рекомендуют вернуться к традиционным русским блюдам. Они отмечают, что современный рацион зачастую однообразен и некоторые семьи употребляют лишь картошку и макароны, забывая про бобовые, которые являются отличным источником растительного белка.

Специалист Роспотребнадзора Надежда Раева подчеркивает, что русская кухня славится кашами, и рекомендует гречневую крупу как наиболее полезную для нашего климата, наряду с ячменем и перловкой, пишет sovainfo.ru.

Научные исследования подтверждают, что такие блюда идеальны для завтрака. Они насыщают благодаря медленно усваиваемым углеводам и без добавления жира остаются менее калорийными.

Лучше готовить каши на воде и ограничиться небольшим количеством молока, избегая сахара.

Гречка помогает бороться с анемией и выводит лишнее из организма благодаря клетчатке. Овсянка полезна для кишечника, а рисовая каша, не содержащая много соли, помогает избежать отеков и поддерживает здоровье сердца.

Все крупы содержат растительный белок и витамины группы В, способствующие нормальной работе нервной системы. Лучше выбирать цельнозерновые варианты для максимальной пользы.

— Если бы мы составили рейтинг полезности каш, манка и кус-кус заняли бы последние позиции, так как это обработанные зерна пшеницы. Однако манка бывает полезна для людей с гастритом, так как она не раздражает слизистую оболочку желудка, — пишет портал «Здоровое-питание.рф».

А эксперт ведомства Алла Погожева утверждает:

— Учитывая, что 60% населения России страдает от лишнего веса, важно следить за калорийностью пищи.

Она советует вместо картошки и макарон выбирать овощи как гарнир к мясным и рыбным блюдам. Они в любом виде гораздо менее калорийны и способствуют лучшему усвоению питательных веществ вместе с протеиновыми продуктами.

Также стоит помнить, что растительный белок тоже важен. Бобовые, такие как чечевица, горох, нут, фасоль и соя, являются отличными источниками протеина. Чечевица, например, содержит 25 г белка на 100 г и много полезных микроэлементов. Она особенно важна для женщин в период беременности благодаря высокому содержанию фолиевой кислоты.

Фасоль, имеющая в составе 22% белка, также богата полезными веществами, а красная фасоль помогает снижать уровень сахара в крови.

Соя с ее 35% протеина и высоким содержанием лецитина способствует снижению плохого холестерина и поддерживает нервную систему.

Подпишитесь