Просто и роскошно: рецепт свинины под брусничным соусом от ресторатора

Вариаций того, как можно приготовить свинину — бесконечное множество. Руководитель кейтерингового агентства компании Catering by seasons Ксения Николаева поделилась с редакцией «НовостиВолгограда.ру» рецептом свиной вырезки под ароматным брусничным соусом.

— Для приготовления мяса по этому рецепту не нужны какие-то особенные продукты и невероятные кулинарные способности. При этом блюдо получается ароматным и нежным, а брусничный соус добавляет мясу пикантной нотки. Если строго следовать рецепту, мясо получится ничем не хуже, чем в ресторане и украсит любой праздничный стол, — отметила в беседе с корреспондентом «НовостиВолгограда.ру» Ксения Николаева.

Ингредиенты:

• Свиная вырезка — 1 кг
• Чеснок — 2 зубчика
• Масло подсолнечное — 1 столовая ложка
• Горчица — 1 чайная ложка
• Соль и перец по вкусу

Для соуса:

• Брусника замороженная — 100 гр
• Дижонская горчица — 1 столовая ложка
• Тимьян — 1 веточка
• Бульон — 1 столовая ложка

Способ приготовления:

1. Мясо помыть и просушить полотенцем, смазать подсолнечным маслом.
2. Смешать соль, перец, горчицу и измельченный чеснок. Получившейся смесью натереть мясо.
3. Запекаем мясо при температуре 180 градусов в течении 1,5 часа.
4. Для соуса в блендере взбиваем бруснику, горчицу, тимьян и бульон.
5. Достаём мясо из духовки, нарезаем на стейки и сверху поливаем соусом.

Ранее «НовостиВолгограда.ру» делились пятью небанальными рецептами для вкусного и полезного завтрака.