Сочная Мекка: как живут и работают в Садах Придонья

«НовостиВолгограда.ру» выяснили, что уникального в этом производстве и как устроена жизнь одноимённого посёлка.

Август. В разгаре уборка урожая яблок. Собственные сады — одно из важных преимуществ «Садов Придонья». Наличие сырьевой базы позволяет предприятию более успешно конкурировать на рынке, гибко реагировать на изменения в спросе, а также контролировать качество конечного продукта. В Волгоградской области насчитывается порядка 5 тыс. гектаров яблоневых садов, а общая площадь всех садов по компании, включая ещё два региона (Саратовская, Пензенская области) достигает 8 тыс. гектаров.

Агротехнологии поражают: суперинтенсивные сады, капельный полив, контурная обрезка, механизированная уборка с помощью специальных комбайнов… Сложно представить, но это факт. Некоторые деревья были посажены только в прошлом году, а в этом сезоне они уже дают урожай. На сегодняшний день в сельскохозяйственных подразделениях компании выращивается более 60 летних, осенних и зимних сортов яблок. Часть из них идёт на продажу — товарные яблоки высшего сорта реализуют с 2018 года. Для их хранения и сортировки построен специальный комплекс в посёлке Донском, что в Калачёвском районе области. Но основная часть работы предприятия связана с производством соков и детского питания. А с недавних пор к ним добавилась новая категория — альтернатива молочным продуктам на растительной основе.

«Рождение» сока — целая история

Производство сока в «Садах Придонья» налажено на высочайшем уровне и работает, как часы. Яблоки быстро доставляют из сада на переработку, где они проходят несколько этапов, чтобы «превратиться» в сок прямого отжима: мойка, дробление и прессование, ультрафильтрация, пастеризация и асептический розлив. Чтобы получить концентрированный сок — натуральное сырьё для приготовления восстановленного сока, после ультрафильтрации с помощью специальной установки под воздействием вакуума из сока выпаривается вода. Это сырьё хранится в огромных ёмкостях из пищевой нержавеющей стали при низких температурах.

За качеством продукции пристально следят в собственных лабораториях. Там её исследуют на микробиологические и физико-химические показатели, проверяют соответствие необходимых параметров. Кстати, немногие знают, что сок одного и того же вида может немного отличаться по вкусу и цвету — это зависит не только от сорта яблок, но и от времени их сбора.

Один из запоминающихся моментов на производстве — как сок попадает в упаковку. Будущие пачки для соков «хранятся» в рулонах с уже нанесёнными надписями, изображениями и размеченными линиями сгиба. Такой рулон устанавливается в специальный асептический шкаф, где и происходит формирование пачки и наполнение ее соком. С большой скоростью пачки проходят по линии до очередного этапа, получая крышку или трубочку (в зависимости от формата), а после группируются в коробки. Когда их набирается достаточное количество, роботы-беспилотники отгружают продукцию сначала на пункт обмотки плёнкой, а затем на склад.

Все эти процессы происходят в автоматическом режиме. Даже роботы-погрузчики LGV сами перемещаются по заданным траекториям и при этом умеют останавливаться перед внезапно возникающими препятствиями. Оборудование настроено по чётким алгоритмам и обеспечивает фантастические показатели работы. К примеру, одна линия розлива формата 1 литр производит 7 тысяч литров сока в час, а на заводе установлено 19 линий.

Конечно, на фоне западных санкций заводу пришлось столкнуться с рядом сложностей. В прошлом году были проблемы с поставками упаковки, внешним дизайном продукции. Уход с российского рынка компании Tetra Pak тоже добавил головной боли. Но со всеми вызовами «Сады Придонья» успешно справились. Упаковки сока снова яркие и красивые, и даже оборудование удалось перенастроить под материалы новых поставщиков.

Больше, чем производство

Многие сотрудники «Садов Придонья» живут в посёлке. Предприятие им предоставляет жильё безвозмездно, достаточно оплачивать только коммунальные услуги. Более того, при выходе работника на пенсию дом остаётся в его распоряжении. За последние годы в Садах Придонья вырос целый корпоративный городок, состоящий из многоквартирных домов и таунхаусов. В посёлок переезжают как молодые специалисты, так и семейные. И для каждого находится подходящий вариант. На днях будет сдан 18-квартирный дом, оснащённый даже всей необходимой мебелью.

Вообще развитие социальной инфраструктуры в посёлке — одно из приоритетных направлений, охватываемых компанией. В этом году в Садах Придонья открылся собственный детский центр «Жар-птица». Яркое красочное здание привлекает внимание ещё издалека, а вблизи и вовсе поражает воображение. Проект будущего здания выбирался на специальном конкурсе из более чем 500 заявок.

Центральный атриум украшает мозаичное панно, над которым трудились художники из мастерской Зураба Церетели. Кроме того, каждая зона продумана и с точки зрения оформления, и в плане функциональности. Для ребят здесь есть всё, что нужно, включая бассейн, современный спортзал с ярким дизайном, а также комнаты для творческого развития детей. Прилегающая территория тоже благоустроена по полной программе. Тематические беседки, спортивное поле с газоном, отдельный вход с улицы для каждой группы и многие другие решения создают все условия для комфортного пребывания детей.

В расположенный рядом с детским центром храм святого мученика Иоанна Воина приезжают в том числе жители соседних посёлков — причём не только на службы, но и на крещение, венчание и т. д. Внутреннее убранство храма расписывали мастера знаменитой палехской росписи. Они же реставрировали некоторые старинные иконы.

Местный парк тоже выделяется среди типичных общественных пространств. Роскошные гортензии вдоль аллеи, четыре беседки, скамейки, зелёный газон — там хочется гулять и никуда не спешить. А изюминка парка — фонтан «Преображение» с бронзовыми фигурами коней и чашей из цельного розового мрамора из Португалии.

Инфраструктура посёлка расширяется каждый год. Сегодня в Садах Придонья строится новое здание мини-маркета, где будет представлен широкий ассортимент товаров первой необходимости. В посёлке также есть медицинский центр с опытными врачами и всеми основными кабинетами. Ещё одна фишка — гостинично-ресторанный комплекс Don Appetit, где сотрудники могут полноценно пообедать за 50 рублей. Там же проводятся банкеты, праздники, свадьбы, включая мероприятия деловой направленности. В комплексе имеется конференц-зал, в котором проходят обучение сотрудники компании, студенты аграрного университета, различные совещания и встречи.

Одним словом — жизнь и работа в Садах Придонья кипит. А в последнее время компания стала чаще звать к себе в гости. Промышленный туризм в принципе пользуется популярностью, а попасть в «сочную Мекку» Волгоградской области — настоящее событие. Увидеть собственными глазами производство «Садов Придонья» и оценить, как преображается одноимённый посёлок может каждый желающий, но записываться на экскурсию нужно заранее — они расписаны на полгода вперёд. Оно и неудивительно, ведь это как раз тот случай, когда лучше один раз увидеть и восхититься.

Реклама. АО «Сады Придонья»