Ответить за базар: как сэкономить на продуктах в Волгограде

Если вы думаете, что на рынки ходят в основном пенсионеры или хотя бы те, кому за 50, то спешим заметить, что это не так. Да, среди старшего поколения много любителей покупать продукты на базаре, но, как показывает практика, молодёжи такой формат тоже отнюдь не чужд.

«НовостиВолгограда.ру» в своём телеграм-канале провели опрос, выяснив, как часто наши подписчики ходят на рынок. В опросе приняло участие более 900 человек, и две трети из них посещают рынки. По возможности (специально не ездят) делают это 31% респондентов, 22% — каждую неделю, 9% — раз в месяц, а 2% и вовсе каждый день. 3% опрошенных проголосовали за вариант «Мне хватает того, что растёт на даче», а 23% заявили, что закупаются только в магазинах.

Что покупают на рынках

Даже в наше время супермаркетов и доставки продуктов на дом рынки продолжают существовать отдельным сегментом и достаточно уверенно себя чувствовать. Лет 20-25 назад, когда магазины самообслуживания были на заре своего появления, а сервисами доставки ещё даже и не пахло, закупаться на рынках было обычным делом. Сегодня на базары и ярмарки едет лишь определённая доля людей, и не всегда это история про экономию. Зачастую цены на рынках не ниже магазинных, но покупатели в таком случае делают выбор в пользу натуральности продуктов и качества — всё-таки в массовом сегменте производства продукты проходят множество этапов обработки, что сказывается на их свойствах.

Чаще всего на рынках предпочитают покупать молочную и мясную продукцию, а также фрукты, овощи и ягоды. Пользуется спросом в таком формате торговли и продажа сухофруктов, мёда и т. п. Бывает, что какие-то товары, представленные на рынке, в магазинах найти проблематично.

— Я езжу на рынок каждое воскресенье, это уже стало привычкой или даже традицией, — рассказывает волгоградка Ирина. — Покупаю в основном молочную продукцию: творог, молоко, сливочное масло, иногда сметану или каймак, который в магазине не найдёшь. Беру всегда у одной и той же продавщицы, потому что за долгое время, сколько у неё покупаю, я уже уверена в качестве её продуктов.

Стоимость молока на рынке обычно в районе 80 рублей за литр, творог можно купить примерно за 250 руб/кг, а сливочное масло — за 800-900 руб/кг. Но важно понимать, что по вкусу и составу они отличаются от поставляемых в магазины. И если хочется именно фермерских продуктов, поход на рынок — самый оптимальный вариант.

То же самое касается и мяса, рыбы, яиц. Свинина или говядина на рынке будет не дешевле, чем в магазине, хотя опять же можно поторговаться. Яйца тоже вряд ли будут стоить менее 80 рублей за десяток, а курица — порядка 400 рублей. Но и то, и другое — домашнее, а это уже совсем другая категория. Домашние яйца полезнее, а курочка жирнее, и суп из неё получится наваристее.

Как сэкономить на рынке

Покупки на рынке имеют одну важную особенность — в отличие от магазинов, там нет фиксированной цены, поэтому всегда можно поторговаться и купить нужный продукт подешевле. Есть там и свои хитрости — например, кто-то приезжает на рынки выходного дня в воскресенье в обед, когда продавцы уже собираются домой. В такое время они охотнее скинут цену, потому что хотят побыстрее дораспродать всё и ехать домой. Но тут стоит учитывать, что выбирать к тому моменту будет уже толком не из чего.

Кстати, ещё один рабочий способ сэкономить на покупке овощей — делать это в фирменных магазинах производителей. Например, в Кировском районе рядом с СПК «Тепличный» есть собственная точка продаж, удобно расположенная прямо у дороги. У СП «Заря» вообще павильоны имеются в каждом районе города.

Огурцы в «Тепличном» или «Заре» и дешевле, и натуральнее, и вкуснее тех, что продаются в магазинах. Но надо иметь в виду, что цены по сезону сильно «пляшут»: зимой и ранней весной те же огурцы стоят под 300 рублей за килограмм, а к лету падают до 40-90 руб/кг в зависимости от сорта. Правда, осенью на тепличные овощи можно не рассчитывать — этот сезон считается переходным.

Рынки и ярмарки в Волгограде

Площадки для ведения рыночной и ярмарочной торговли организованы во всех районах Волгограда. Помимо классических рынков («Русь» в Дзержинском районе, Тракторный рынок на ул. Ополченской, рынок на «Юбилейном» в Красноармейском и т. д.) есть оптовые базы. Одна из самых популярных расположена на улице Жигулёвской в Дзержинском районе. Там не обязательно затариваться ящиками, но можно неплохо сэкономить на покупке больших объёмов фруктов, ягод и т. п. Под большими мы подразумеваем минимум ведро.

Полно в городе и стихийных торговых точек, где волгоградцы продают овощи, фрукты, молочку и т. д. в небольших павильонах. Цены в таких случаях тоже будут ниже, поскольку товар попадает на прилавок без посредников — прямо с фермерских хозяйств. Есть и вовсе персональный тип торговли, когда бабушки реализуют собранный с дачной грядки урожай. Одним словом, вариантов хватает на разные вкусы.

— В Волгограде функционируют 6 розничных рынков и ряд торговых комплексов рыночного типа, а также 38 площадок, на которых работают сельскохозяйственные и универсальные ярмарки, — рассказали нашему изданию в пресс-службе мэрии. — Помимо этого, утверждён ряд площадок, предназначенных для проведения разовых и специализированных ярмарок. Количество мест для ведения ярмарочной торговли постоянно возрастает, за последние несколько лет оно увеличилось в два раза.

Также в мэрии добавили, что в соответствии с действующими требованиями для обеспечения безопасности граждан вся реализуемая на официальных точках продукция проходит санитарно-ветеринарный контроль. Кроме того, выделяются льготные места, которые предоставляются местным товаропроизводителям и гражданам, занимающимся садоводством, огородничеством и животноводством.

Интерес к рыночной торговле у волгоградцев действительно высок, и на фоне порой диких наценок в магазинах народ всё чаще делает выбор в пользу базаров и ярмарок. С точки зрения организации в последние годы они действительно выросли — это касается не только торговых рядов, но и оплаты. Многие продавцы охотно принимают переводы через телефон, а зачастую у них есть и терминалы для банковских карт. Конечно, конкуренцию у супер- и гипермаркетов с сервисами доставки рынки не выиграют, но им это и не нужно. Они на протяжении долгих лет прочно удерживают свой сегмент и всё это время находят благодарного покупателя.