Время — деньги: как за год изменились цены на продукты в Волгограде

Прошлый год в плане цен получился особенно напряжённым. После февральских событий дорожало практически всё — даже то, что, по идее, не должно. Но в этом материале мы будем ориентироваться на цены января и первой половины февраля 2022-го года и честно сравним их с текущими.

— Цены на продовольствие в 2022 году ощутимо росли в первом квартале после начала СВО и менее — во втором, — рассказывает независимый финансовый консультант, эксперт по личным финансам и инвестициям Ольга Коновалова. — А вот во второй половине года в большинстве своём устойчиво снижались — здесь сказывался и рекордный урожай, который стало труднее экспортировать, и укрепление курса рубля.

Молочная продукция

Если брать в целом, то за минувший год в этой категории цены выросли очень ощутимо, но по некоторым позициям изменения произошли совсем незначительные. Например, стандартную пачку творога по скидкам сегодня можно купить в пределах 60 рублей, как и год назад. Но без акций сейчас брать творог менее выгодно, чем в январе–феврале 2022-го — верхняя граница теперь доходит до 80, а то и до 90 рублей.

С сыром примерно такая же история. Прошлой зимой мы могли найти большинство популярных видов твёрдого сыра по цене от 50 рублей за 100 г. Сейчас нижняя планка тоже начинается от 50-60 рублей, но доходит уже до 80-90 ₽. Если подходить к покупке этих продуктов с умом, разницу для бюджета в сравнении с прошлым годом можно не заметить. Но общая картина на витрине магазина нынче смотрится, конечно, более пугающе.

Сметана за год подорожала сильнее — с 55-60 рублей за баночку жирностью 15% до 70-90 ₽. Тут важно отметить, что и объём упаковки стал меньше — всего 300 г вместо 315 г. Такой ход стали использовать гораздо чаще, и далеко не только в молочке.

Собственно, само молоко теперь тоже бьёт по кошельку намного сильнее. Бутылка 0,9 л жирностью 3,2% без скидок обойдётся в 80-100 рублей, тогда как год назад её можно было купить за 65-75 руб, а по акции и вовсе за 55-60 ₽. Но главным деликатесом в сегменте молочных продуктов стало сливочное масло. Диапазон цен с 90-120 руб за пачку 180 г 72,5% взлетел до 120-180 руб.

Мясо и мясные продукты

Свинина за год подорожала в среднем на 50 рублей за килограмм. По сути, и тогда, и сейчас её реально купить за 250 рублей с той лишь разницей, что год назад это была её обычная цена, а сейчас уже со скидкой. А вот говядина подобной стабильностью похвастаться не может. В начале 2022-го килограмм стоил в пределах 500-600 рублей, а сегодня она подорожала до 600-700 руб/кг.

Интересно, что цена на куриную тушку изменилась не сильно, а вот на филе — невообразимо (с 200-250 руб до 300-350 руб.). Та же участь постигла и мясные (как минимум по определению) продукты вроде колбасы сосисок. Полкило докторской сейчас стоит от 130 до 170 рублей, а в феврале 2022 года на неё можно было потратить 110-130 рублей.

Овощи и фрукты

Эта категория, пожалуй, самая нестабильная из всех. Цены на фрукты и особенно на овощи в принципе сильно зависят от сезона и в течение года даже без всяких экономических факторов меняются в несколько раз. Давайте разбираться по порядку.

Как правило, цены на овощи максимально привлекательные осенью, когда ещё достаточно свежего урожая — этот фактор во многом определяющий в данной категории. К зиме ситуация меняется, остатки уменьшаются, а цены поднимаются. В этом году в Волгоградской области в плане зимнего подорожания особенно отличились огурцы — к середине февраля за них просят от 200 до 300 рублей за килограмм. Год назад они укладывались в пределах 200 руб/кг. Весной, когда объёмы тепличных огурцов начинают существенно нарастать, цены сильно падают — прошлым летом они упали в среднем до 40 руб/кг. Разумеется, снизятся они и в этот раз, причём сильно. Но есть предпосылки, что столь адекватных цен уже всё равно не будет.

Миновал пик и картофель. Ещё в конце января этого года его можно было найти по 23-25 руб/кг, а к середине февраля цены уже перевалили за 30 руб/кг. В январе-2022 он стоил примерно столько же. Лук и свёкла за год стали немного дороже (45-50 руб/кг против 35-40 руб/кг), морковь — наоборот, чуть подешевела (25-30 руб/кг вместо 35-40 руб/кг). Зато всем утёрла нос капуста, на которую год назад как раз начали взлетать цены. В январе она ещё стоила 45-50 руб/кг, но уже в марте взлетела чуть ли не до сотни рублей за килограмм. Сегодня же её можно купить всего за 20-25 руб/кг.

С фруктами дела обстоят попроще. Бананы, апельсины и лимоны примерно остались «при своих». Нижняя планка цены за килограмм бананов нынче составляет примерно 70 рублей (как и год назад), но порой цена доходит и до 90 руб/кг, а то и больше, чего в январе–феврале 2022 года не наблюдалось. Диапазон цен по апельсинам примерно сохранился тем же (100-120 руб/кг), лимоны тоже «держат марку» (100-110 руб/кг), притом что год назад цены на них доходили порой и до 130 руб/кг.

Бакалея

Товары бакалейной группы тоже оказались в числе наиболее ощутимо пострадавших от санкционной политики западных стран и вытекающих из неё последствий. Прилично выросли в цене крупы — особенно рис и гречка. Год назад они стоили, соответственно, порядка 70 и 80 рублей за упаковку (800 или 900 г), а сейчас даже со скидкой их можно купить за 100-120 руб/шт. Овсяные хлопья подорожали не столь явно, но тоже заметно. Сейчас их можно периодически найти по цене порядка 60 рублей за пачку (по акции), если не брать в расчёт продукцию совсем дешёвых брендов, которые продаются по 45-50 рублей без скидок. Год назад геркулес стоил 60-70 рублей, а по акции — 50-55 рублей.

Долгие годы держали планку макароны, оставаясь на уровне 40-45 рублей за пачку (450 г) по скидочной цене и буквально на 5-10 рублей дороже без акции. Нынешние цены разительно отличаются от тех, что были. Сегодня взять пачку макарон за 55-60 рублей можно только со скидкой, а порой и акционные цены в магазинах выше. Обычные ценники за стандартную упаковку теперь начинаются от 70 рублей и доходят примерно до 90 руб.

Объективных факторов для такого роста цен по этим товарам нет. Эксперты объясняют это удорожанием логистики и жадностью ритейлеров, которые мониторят ценовую политику конкурентов и не спешат сильно снижать цену, чтобы не продешевить.

Вмешательство на федеральном уровне ещё 2 года назад позволило стабилизировать цены на сахар и подсолнечное масло. Благодаря ряду принятых мер удалось остановить бешеное подорожание, и масло с тех пор в цене почти не выросло. Сахар же прошлой зимой на фоне сверхажиотажного спроса взлетал даже до 100 руб/кг, но весной вернулся на уровень 65-70 руб/кг, а сейчас и вовсе «докатился» до 55-60 руб/кг. Это, конечно, не 40-45 руб/кг, как год назад, но хотя бы более-менее приемлемо.

Чай, кофе, соки

В группе напитков изменения произошли весьма серьёзные. Из-за ухода зарубежных брендов с прилавков исчезли популярные газировки Coca Cola, Fanta, Pepsi, Sprite и т. д. Судя по отзывам, российские и белорусские аналоги всё-таки пока не дотягивают до того, чтобы их заменить. А фруктовые соки хоть и не исчезли, но зато сурово подскочили в цене. Раньше за 100 рублей можно было купить 2-литровую упаковку, а сейчас за эти деньги придётся довольствоваться только одним литром — «двушки» стоят уже в районе 150 рублей.

Очень сильно выросла цена на чай. Мы не пытались охватить всевозможные варианты фасовки и взяли за основу классическую упаковку пакетированного чая. Год назад по скидке вполне можно было прикупить пачку чая (25 пакетиков) за 50-70 рублей. Сегодня найти чай по такой цене — большая удача. В основном же на полках магазинов он продаётся по 100-130 рублей, а нормальной скидочной ценой теперь считается 85-90 рублей.

Не лучше дело обстоит и с кофе. Тут, правда, куда больший разброс цен ввиду более широкого ассортимента. Банки кофе отличаются разнообразием, поэтому мы не стали высчитывать средний диапазон цен. Но если сравнить абсолютно одинаковые банки одного и того же бренда, нынешняя цена получится примерно на 20% дороже.

Хозтовары

А вот где цены за год изменились «до неузнаваемости», так это в группе непродовольственных товаров. Основной скачок тут произошёл в марте, и до сих пор отката назад не произошло. Большинство самых ходовых стиральных порошков и жидкостей для стирки подорожали примерно на 25-30%. И если раньше одну единицу товара можно было купить со скидкой за 200-250 рублей, то сейчас — в лучшем случае за 300-350. Без скидок же цена на эту категорию и вовсе неадекватные.

Шампуни и зубные пасты тоже поднялись в цене примерно на треть. К примеру, те пасты, которые год назад стоили 100-120 рублей за тюбик, теперь лежат с ценниками 150-200 рублей. По шампуням расклад примерно такой же — стандартный небольшой флакон 200 мл за год в среднем подорожал с 200 до 300 рублей.

Не обделим вниманием и туалетную бумагу. Для сравнения мы взяли упаковку из 8 рулонов 2-х или 3-слойной бумаги. В январе прошлого года такой товар по акции можно было приобрести за 120-150 рублей. Сейчас найти его дешевле 200 рублей уже за счастье. А уж про более специфические товары мы вообще молчим. Например, женские средства гигиены или мужские бритвенные станки подорожали минимум в 1,5 раза. Таким категориям обычно уделяется минимум внимания в контексте цен, но они-то как раз способны оставить дыру в семейном бюджете.

Выводы

На изменившиеся за минувший год цены можно смотреть по-разному. С одной стороны, они растут ежегодно, но с января-февраля 2022-го разница вырисовывается значительная. С другой — на фоне всего происходящего с мировой экономикой и побега многих зарубежных брендов с российского рынка текущие цены ещё вполне себе ничего. Да, по некоторым категориям подорожание выглядит слишком сильным (хозтовары, чай, соки), но в большинстве случаев резких скачков цен всё же удалось избежать.

«Согласно независимым исследованиям, сильнее всего подорожали товары, которые импортируются, либо в которых есть экспортная составляющая — вследствие удорожания логистических затрат, — объясняет независимый финансовый консультант, эксперт по личным финансам и инвестициям Ольга Коновалова. — Снижение цен происходило на фоне трудностей с экспортом. В среднем цены на продукты в несетевых розничных магазинах выросли на 18% по сравнению с январём 2022 года по данным независимых исследований. А вот Росстат заявляет о росте чуть более 10%. Обобщая данные, можно говорить о среднем росте цен на продукты питания за 2022 год от 10-20% в целом по стране».

Таким образом, ключевыми факторами повышения цен стали возросшие затраты на логистику и производство. В одних случаях из-за последствий ухода зарубежных компаний (например, прекращения поставок определённых компонентов). В других — из-за удорожания производственных ресурсов. Нашлось место и цинизму ритейлеров, которые не упустили случая взвинтить цены на некоторые товары и снимать сливки. Тем не менее, стоит признать, что мы в целом достойно справляемся со сложившейся ситуацией, и пока нет явных предпосылок к тому, что дальше может быть хуже. А это не может не радовать.