По информации Росстата, с начала года инфляция в стране выросла почти на восемь процентов. Сильнее всего она затронула продовольственные товары. В Волгоградской области цены на них еще к началу ноября подскочили аж на 8,05%, согласно данным Волгоградстата.
Поэтому с тревожным предчувствием приступаем к подсчету расходов на «тазик» (восемь порций) салата «Оливье», классический вариант которого в прошлом году нам обошелся в 471,24 рубля по рыночным ценам. У волгоградских статистиков его стоимость в теории не превысила 347,69 руб.
«Оливье» по рыночным ценам в Волгограде
Итак, для классического «Оливье», который используется Росстатом для своих расчетов, берем следующие восемь ингредиентов:
Все это можно приобрести в любом магазине одной из торговых сетей в Волгограде. При этом мы стараемся выбирать экономно, не заглядываемся на более дорогие варианты тех же продуктов.
Итак, полкило не самой лучшей картошки нам удалось взять за 22,50 руб., двести граммов моркови – за 7,40 руб., сто граммов лука – за 2,50 руб.
Четыре яйца первого сорта нам обошлись в 32 рубля, необходимое количество вареной колбасы – за 132 руб., упаковка майонеза и банка горошка – по 110 руб., маринованные огурчики – за 120 рублей.
Итого: 536,40 руб. По сравнению с прошлым годом стоимость классического «Оливье» в Волгограде выросла на 65,16 рублей. Наш новогодний салат подорожал более чем на 13%.
«Оливье» по среднестатическим ценам в регионе
Теперь проведем расчеты по данным, которые публикует Волгоградстат в своем мониторинге. По среднестатистическим ценам, в регионе полкило картошки стоит 22 руб. (44,07 руб./кг), 200 граммов моркови – 6,54 руб. (32,71 руб./кг), 100 граммов лука – 2,27 руб. (22,76 руб./кг), четыре яйца – 30,28 руб. (75,71 руб. десяток), триста граммов колбасы – 102 руб. (340,13 руб./кг).
На двести граммов майонеза мы можем теоретически потратить 48,38 руб., если учесть, что килограмм стоит в среднем 241,90 руб.
Стоимость консервированных огурцов и зеленого горошка оставляем рыночную, так как Волгоградстат их не учитывает в своем мониторинге цен.
После подсчета среднестатистические два килограмма новогоднего салата у нас получились на 441,47 руб. Сумма оказалась больше на 93,78 руб., чем в 2020 году. Даже в этом случае наглядно видно, насколько серьезно подскочила вверх инфляция в Волгоградской области.
Для сравнения, в 2019 году редакционный вариант закупки ингредиентов для оливье обошелся в 429 рублей, в 2018 году – 368 руб. 80 коп.