Роспотребнадзор уличил волгоградскую «Волну» в небезопасной переработке рыбы

В ходе плановой проверки специалисты областного Роспотребнадзора в цехе по засолке рыбы в емкостях с продукцией обнаружили места с отбитой облицовочной плиткой. То есть пищевой продукт во время технологического процесса не был защищен от скопления грязи и осыпания частиц.

Кроме того, на стенах холодильной камеры для готовой продукции имелись места с ржавчиной и нарушением целостности верхнего слоя стен, сообщили изданию «НовостиВолгограда.ру» в пресс-службе Управления Роспотребнадзора по Волгоградской области.

А еще в производственных помещениях на осветительных приборах отсутствовала защитная арматура. Что также является нарушением техрегламента ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

По результатам проверки был выявлен еще целый ряд нарушений, связанный с ведением документации. Отсутствовали график санитарных дней и генеральной уборки, акты выполненных работ по дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений. Организация не смогла предоставить договор на обслуживание вентиляции, договор на централизованную стирку санитарной одежды, журналы контроля и программу производственного контроля.

В итоге ООО «Волна» было привлечено к административной ответственности по ч.1 ст.14.43. КоАП РФ «Нарушение изготовителем, исполнителем (лицом, выполняющим функции иностранного изготовителя), продавцом требований технических регламентов».

Соответствующее постановление заместителя главного государственного санитарного врача по Волгоградской области от 25 ноября пока не вступило в законную силу.