Всё подорожало: во сколько обходится окрошка волгоградским хозяйкам

Как сообщает издание «НовостиВолгограда.ру» со ссылкой на «Известия», журналисты которого рассчитали стоимость окрошки на основе фискальных данных, по данным оператора «Такском», проанализировавшего 11 млрд чеков, примерная стоимость всех ингредиентов окрошки в 2019 году составит 420 рублей, что на 9% выше прошлогоднего аналогичного показателя.

За 12 месяцев больше всего в цене выросли огурцы — на 12%, до 160 рублей за 1 кг; лук и укроп — на 10%, до 45 и 37 рублей соответственно за один пучок. Также подорожала сметана — на 10%, до 50 рублей за 250 г. Редис подорожал на 9%, до 160 рублей за кг. Аналогичный рост цен продемонстрировала варёная колбаса — на 9%, до 350 рублей за 1 кг. Стоимость яиц выросла на 8%, до 68 рублей за десяток; 1 кг картофеля стоит 34 рубля - рост на 7%, а 1 литр кваса обойдётся в 56 рублей, что выше прошлогоднего на 5%.

Издание «НовостиВолгограда.ру» решило выяснить, в какую цену обойдётся одно из самых популярных летних блюд, если самостоятельно приготовить окрошку в городе-герое Волгограде. Согласно последним апрельским данным Волгоградстата, по сравнению с другими месяцами на 29% снизилась стоимость тепличных огурцов, а яйца подешевели на 4,2%, однако точная цена статистиками не называется. Журналисты издания "НовостиВолгограда.ру" подсчитали стоимость ингредиентов окрошки в самом обычном продуктовом магазине, который есть поблизости у большинства горожан. Отметим, что мы выбирали самые дешёвые продукты. И вот что у нас в результате получилось:

• Квас — 55 руб за 2 л
• Сметана — 40 руб за 300 г
• Укроп — 35 руб за пучок
• Лук — 43 руб за пучок
• Яйца — 55 руб за десяток
• Картошка — 20 руб за 1 кг
• Колбаса — 70 руб за 300 г
• Огурцы — 80 руб за 1 кг
• Редис — 50 руб за пучок
• ИТОГО: 438 рубля

Как видим, волгоградский «индекс окрошки» вышел даже выше общероссийского, но наше блюдо больше по объёму. Его хватит примерно на 6 порций. Если пересчитать на одну тарелку, то стоимость одной порции выходит 73 рубля. Даже для домашнего приготовления количество потраченных средств бьёт по кошельку, но это и не удивительно, если учесть, что цены в продуктовых магазинах и супермаркетах только растут.