Ритейл по-волгоградски: без яиц, но с картошкой из Пакистана
Беспристрастная социология сообщает: каждый гражданин России минимум дважды в неделю посещает какой-либо сетевой магазин, чтобы купить продукты и всякую бытовую мелочевку. И если еще в начале 90-ых годов мы даже не знали слов «сетевая розница» (она же - «ритейл»), то сегодня не представляем своей жизни без походов в гипер- и супермаркеты или небольшие магазины «у дома».
Волгоградская область – не исключение. В нашем регионе работают 10 сетевых компаний – семь федеральных и три региональных. Для покупателей открыты 870 сетевых магазинов, а доля ритейла в общем товарообороте превышает 33%. И эта картина заслуживает того, чтобы рассмотреть ее в подробностях.
«Магнит»: в красно-белых тонах
В Волгограде около 150 магазинов под этим брендом. Они управляются АО «Тандер» и «Магнит», зарегистрированными в Краснодаре.
Компания считает себя лидером по количеству продовольственных магазинов и территории их размещения: по данным на 31 марта 2018 г. у нее имелось 16 625 торговых точек в 2764 населенных пунктах, а выручка за первый квартал составила 286,5 млрд руб. Также она является крупнейшим частным работодателем в России - численность сотрудников достигла 280 000. В логистике «Магнита» - 37 распределительных центров и более 6000 грузовиков.
«Магнит» как магнитом притягивает пенсионеров: сеть позиционирует себя как продавца недорогих товаров, в добавок к этому здесь каждую неделю там проходят различные акции, как правило помогающие сбыть товар с заканчивающимся сроком годности. В такие дни в магазинах выстраиваются очереди как в эпоху СССР.
Стоит отметить, что многие покупатели до сих пор отмечают некоторую неустроенность «магазинов у дома» этой сети: тесные помещения, узкие проходы между стеллажами, грязные полы, скудное освещение, товар зачатую располагается в коробках прямо на полу. Претензии есть и к достаточно узкому ассортименту товаров, их неудачной выкладке, повышенной температуре на охлаждаемых полках и т.д. Сегодня в некоторых магазинах «Магнит» появились отдельные от продуктовых рядов помещения с достаточным ассортиментом необходимой для «быстрых покупок» бытовой химии. В общем, «красно-белые» свою основную задачу выполняют и стали вполне традиционными для волгоградцев.
«Покупочка»: цвета бразильского футбола
Сбытовая сеть «Покупочка» (ГК «Тамерлан») презентует себя в желто-зеленых цветах, что рождает ассоциации со сборной Бразилии по футболу. Офис компании – в Волгограде. Здесь же расположены 81 магазин сети. В Волжском имеется 38 магазинов, в районах Волгоградской области - еще 86. В селе Ерзовка Городищенского района расположен крупный распредцентр компании, давший работу многим местным жителям.
ГК «Тамерлан» начала работу в 1999 году, занявшись оптовыми поставками продуктов и алкоголя в регионы юга России.
Директор «Тамерлана» (в свое время компания владела франшизой сети «Пятерочка») Андрей Пелогейко – персона в Волгограде известная. В 2006 году он был обвинен в уклонении от уплаты налогов с организации в крупном размере. Пелогейко задерживали в рамках расследования хищений в ОАО «Волгоградские коммунальные системы», однако позже уголовное дело против него прекратили.
Сегодня компания «Тамерлан» пытается сделать свой имидж более позитивным – в Волгограде и Волжском «Покупочка» известна общественной активностью: ее сотрудники принимали участие в городских праздниках и субботниках, чемпионате области по фитнесу, акции «Георгиевская лента» и многих других. Но участие в этих акциях никоим образом не относится к работе самих торговых точек и представленном ассортименте.
«Покупочка» также относится к формату «магазин у дома». Ассортимент и выкладка товаров мало чем отличаются от ближайших конкурентов – «Магнита» и «Пятерочки», с которыми «желто-зеленые» и борются за покупателя. Сеть широко использует традиционные для ритейла инструменты – например, скидочные акции на определенные группы товаров и распродажи.
«МАН»: из рук в руки
Торговая компания «МАН» — сеть розничных магазинов в Волгограде и области, которая работает с 2001 года. До 2017 года в сети было около 50 магазинов форматов «МиниМАН», «СуперМАН» и «Гурман».
Специфика сети в том, что она (единственная в Волгограде) открыла два магазина премиальных товаров «Гурман», а часть ее точек в отличие от уличного ритейла расположена в торговых центрах. В свое время компания приобрела небольшую местную сеть «Вишенки» и провела ее ребрендинг. Имеет собственное хлебопекарное и кулинарное производства, продает товары под своей маркой «МАН».
С «МАНом» связаны несколько крупных скандалов. В частности, бывшего владельца сети Андрея Воробьева подозревали в небескорыстных отношениях с региональными чиновниками. Несколько лет назад суд обязал сеть выплатить 130 млн руб. недоплаченных налогов и 50 млн руб. штрафов в доход государства. В 2016 году жители Волгограда взыскали с компании компенсации за отравление салатом с сальмонеллой, приобретенным в «Гурмане» - тогда в больницы попали 74 пострадавших. А осенью 2017 года волгоградцы были очень недовольны тем, что в течение двух месяцев сеть принимала к оплате только наличные.
Тогда же «МАН» был приобретен столичным ООО «Лакки», принадлежащим Владимиру Пацкову. Часть неприбыльных магазинов с малой проходимостью закрылась, новый владелец перезаключил договоры с поставщиками. Ассортимент незначительно изменился вместе с раскладкой товара на полках, а цены остались прежними. Во многих сегментах они заметно выше, чем в других сетях. Но, к примеру, в «СуперМАН» на ул.Советской люди ходят по-прежнему, так как в шаговой доступности других сетевых магазинов просто нет.
«Радеж»: от теплицы до прилавка
«Радеж» - единственная волгоградская торговая сеть из более чем 150 магазинов шаговой доступности, имеющая филиалы за пределами региона, в Ростовской области. В 2018 году запланировано открытие двухсотого магазина. Ведет свою историю с 2002 г., считается одной из самых крупных в ЮФО. Центр управления – в Волгограде. Владелец - волгоградский бизнесмен Юрий Сударев.
Покупательский поток оценивается в 300 тысяч человек в день, в компании работает около 2500 сотрудников. «Радеж» имеет собственные хлебопекарни, кондитерское и кулинарное производства.
Отличительная особенность – собственный тепличный комплекс площадью 25 га в Волгоградской области, продукция которого реализуется под маркой «Ботаника», в том числе и в федеральных сетях.
Владелец компании делает упор на жёсткую централизацию, позволяющую региональной торговой сети выдерживать конкуренцию с коллегами. Без нее , считает Юрий Сударев, невозможно обеспечить качество обслуживания и товаров, а также конкурентоспособные цены. Дополнительные конкурентные преимущества - свои производства и особенно тепличное хозяйство. Такой подход, по мнению Сударева, эффективен, потому что «отличает «Радеж» от конкурентов, делая его более привлекательным для потребителя».
Отвечая на вопрос «Новостей Волгограда» об отношениях сети с местными производителями, в «Радеже» отметили: «Региональная продукция составляет 55-56% от общего ассортимента, нам работать с местными выгодно с точки зрения логистики. К тому же качественная местная продукция пользуется спросом - люди, как правило, проявляют продуктовый патриотизм. Но искусственно тут отрегулировать ничего нельзя, потому что контрагент имеет право пожаловаться в контролирующие органы, если ему кажется, что есть некое предвзятое отношение в сети. Так что мерилом всего являются спрос, цена и свободная конкуренция. Что касается показателей качества, то они важны, но их устанавливает не сеть, а федеральное законодательство».
«Пятерочка», «Перекресток», «Карусель»: второе пришествие
Весной 2018 года в Волгограде произошло «второе пришествие» двух магазинов федеральной сети «Перекресток», вернувшихся в город после многолетнего отсутствия. «Перекресток» пришел на площади закрытых супермаркетов «О'кей» в Ворошиловском торговом центре и ТЦ «Пирамида». Таким образом компания X5 Retail Group произвела перегруппировку своих многочисленных предприятий в городе-герое.
В Волгограде компания представлена не только «Перекрестками». В ТЦ «Парк-Хаус» и «КомсоМолл» дислоцированы два больших магазина «Карусель». Также в городе имеется около 30 магазинов «Пятерочка» в формате «магазин у дома». Более точную цифру назвать трудно, т.к на запрос ИА «Новости Волгограда» в компании не ответили.
«Пятёрочка» - самый массовый формат компании в нашем регионе. По количеству магазинов ее сложно сопоставить с «Магнитом», «Покупочкой» или «Радежем», которые имеют более широкую сеть торговых точек. При этом ассортимент «Пятерочки» также укладывается в рамки формата «магазин у дома» и мало чем отличается от конкурентов.
Отметим, что настоящее «второе пришествие» «Пятерочки», когда магазины сети X5 Retail Group стали массового открываться в Волгограде и области, началось 2-3 года назад. Это случилось после 10-летнего перерыва. Тогда имеющее франшизу «Пятерочки» ООО «Тамерлан» и имеющее договоры на аренду помещений или владеющее ими в одночасье расторгло с группой договор франшизы. В итоге «Пятерочка» несколько лет подряд была представлена в Волгоградской области очень слабо. Получится ли у нее вернуться в условиях сильной конкуренции?
Сеть взаимодействует с региональными поставщиками, но не закрывает глаза и на их обычные проблемы - несоответствие ценовому сегменту, нерегулярные объемы и нестабильное качество. «К примеру, одни местные производители молочных продуктов не могут отгружать товар регулярно и в нужных нам объемах. Другие — пытаются с товаром низкого уровня «залезть» в высокий ценовой сегмент, - говорит гендиректор сети Ольга Наумова. - Но покупатель голосует «ногами и кошельком». И мы терпеливо объясняем требования к упаковке, документации, качеству и т. д.».
Сеть предлагает волгоградцам новые рабочие места, но в этом плане не все безоблачно. К примеру, пришлось услышать историю жительницы Волгограда, которая устроилась кассиром в один из магазинов компании. Через некоторое время ее попросили выйти на работу внеурочно, потом еще и еще раз, обещая это оплатить, но слова не сдержали. Женщина вынуждена была уволиться и выбивать свои деньги с большим трудом и нервами.
А вот новые сотрудники «Перекрестка», вернувшегося в Волгоград, пока ни на что не жалуются. Многие из них – бывшие сотрудники магазина «Окей» той же сети, и для них мало что поменялось в смысле места работы и специфических требований.
Гендиректор сети «Перекресток» Владимир Сорокин, подводя итоги 2017 года, как будто в пику красно-белым конкурентам высказал интересную мысль: «Мы конкурируем со всем рынком за живущего рядом покупателя и нам нужно делать лучший магазин в микрорайоне на основе его предпочтений. Так, в одном магазине может быть больше товара из низкого ценового сегменте, а в другом – из высокого или среднего. Но все магазины должны быть чистыми, красивыми, без очередей. Не важно, бедный ты или богатый, ты все равно должен получать удовольствие от шопинга».
«Ашан»: под крылом у птички
«Auchan Holding» - корпорация с центром в городе Круа (Франция), представленная во многих странах мира. В России на сегодня свыше 300 магазинов «Ашан» - гипермаркеты, супермаркеты и «магазины у дома», а также интернет-магазин Auchan.ru.
Французская компания не обошла своим вниманием и Волгоград. Два гипермаркета «Ашан», эмблемой которых является красная птичка, расположены в Дзержинском и Кировском районах города. Причем в Кировском представлен такой редкий для компании формат, как «Ашан Сад»: такие магазины есть только в 4 российских городах. В Дзержинском районе «Ашан» занял место некогда очень популярного у покупателей гипермаркета германской сети «Real».
В отличие от других ритейлеров - например, «Ленты», «Карусели», «МАНа» - «Ашан» не предлагает своим покупателям специальных карт, по которым на кассе делается скидка на некоторые товары. Магазин предпочитает проводить распродажи сезонных и других товаров.
Не проводя полного ребрендинга, сеть добавляет в интерьер интересные штрихи. Например, «Ашан» в Дзержинском районе Волгограда недавно обновил фасад и входы в магазин, украсив их деталями в виде массивных деревянных балок. От стен магазина убраны аляповатые киоски с шаурмой, упорядочены места парковки для инвалидов и маршрутных автобусов. Правда, выезды с парковки изрыты глубокими ямами, которые портят общее впечатление от посещения этого супермаркета.
«Лента»: в тени подсолнуха
Яркий желтый подсолнух – эмблема российской сети гипермаркетов «Лента», основанной в 1993 году и управляемой компанией «Lenta Ltd» с центральным офисом в Петербурге.
В сети - 7 распредцентров, 231 гипермаркет и 97 супермаркетов в 83 городах России. В Волгограде «Лента» представлена 4 магазинами, самые крупные - в Дзержинском и Кировском районах..
Отличительная особенность «Ленты» - предоставление существенной скидки обладателям карты сети. Но обычная карта покупателя в «Ленте» необычно дорогая – 200 рублей в отличие от той же «Карусели», где карта в разы дешевле. Впрочем, малоимущие могут оформить в «Ленте» бесплатную социальную карту.
«Метро», но не подземка
Было бы странно, если бы в миллионном Волгограде не появился магазин мелкооптовой торговли, каким является «МЕТРО Кэш энд Керри». Таких магазинов в регионе два – в Волгограде и Волжском.
Компания «МЕТРО Кэш энд Керри» основана в Германии в 1964 году. Лидер международного рынка в секторе мелкооптовой торговли. В России присутствует с 2000 года, открыв более 90 магазинов в 51 регионе.
Компании принадлежит франшиза торговых точек «Фасоль» в формате «магазин у дома» - на сегодня их в России более 330 в 20 регионах страны. Волгоград в число этих городов пока не входит, да и есть определенные сомнения, что войдет – федеральными сетями наш город и без того окутан весьма плотно.
«МЕТРО» хорош для мелкого и среднего бизнеса тем, что в магазине удобно делать мелкооптовые закупки для магазинов, кафе, развлекательных центров и т.д. Важный плюс – возвращение бизнесу части уплаченных налогов. Для рядового потребителя эти удобства нивелируются необходимостью оформлять специальную карту покупателя с большим количеством документов от какой-либо фирмы и невозможностью покупать многие товары в единичном экземпляре из-за того, что они продаются упаковками.
Кто «давит» местного фермера
Какие же требования выдвигают ритейлеры местным производителям? Представители сетей здесь единодушны – прежде всего это конкурентоспособность.
Отношения сетей с местными товаропроизводителями регулируются не только на уровне фермер-розница. Свою позицию имеют и областные власти. Взаимодействие администрации региона и торговых сетей реализуется через соглашения о социально-экономическом сотрудничестве — по итогам 2017 года они заключены с 10 сетевыми компаниями. Представители розницы, в свою очередь, заключили 542 договора на поставку боле 6000 позиций продовольственной продукции с волгоградскими товаропроизводителями. Губернатор Андрей Бочаров пообещал расширить географию местных рынков сбыта, предложил ритейлерам ввести новые должности специалистов по работе с местными производителями и установить последним минимальную отсрочку платежей за реализованный товар. Кроме того, Бочаров считает, что в нынешних экономических реалиях «входные билеты» (плата за представление продукции в магазинах) для региональных компаний просто недопустима. Взаимодействие администрации региона и торговых сетей осуществляется в рамках соглашений о социально-экономическом сотрудничестве.
Но тем не менее проникать в региональные и федеральные сети удается не всем и не всегда. В Волгограде, например, местные производители представлены не слишком длинными линейками мясомолочных продуктов из Камышина, Елани, Суровикино, Волжского и Иловли. Очень популярные молочные продукты из Михайловки до недавнего времени оставались лишь в единичных крохотных киосках, а сейчас только стали появляться у некоторых сетевиков.
Депутат Волгоградской областной думы Владимир Попов задается вопросом: «Почему я не вижу в магазинах местных яиц? Да потому, что нашего производителя туда никто не пускает. И власть на эту ситуацию должна влиять. Так же, как она уже влияет в Татарстане, Москве или Белгороде. Оптовиков нужно наказывать за то, что они не предоставляют местным возможность продавать свою продукцию. Вариантов, как наладить эту работу, масса. Но крупные агрохолдинги продолжают «давить» фермерские хозяйства, прежде всего, объёмами».
Коллега Попова по думе Михаил Таранцов считает, что региональные власти не делают заметных шагов в этом направлении потому, что «многие представители бизнеса, которых устраивают сегодняшние правила игры, имеют лоббистов среди чиновников администрации и в нашем заксобрании, и таким образом поддерживают статус-кво своих личных интересов».
Глава крестьянско-фермерского хозяйства из Иловлинского района Андрей Прошаков говорит: «Коммуникации между фермерским сообществом и властями есть. Но они не слишком эффективны. В своём соку, в основном, варимся. Мы-то точно с голоду не помрём, но властям нужны контакты именно с мелким собственником, как это принято во всём мире. И если бы такие контакты были, можно было бы гораздо рациональнее работать с инвестициями. Приведу в пример молоко. Вот моя соседка тетя Маня утром подоила корову, сдала по 12 рублей за литр перекупщику при себестоимости 22 рубля – жить-то как-то надо. Потом она ведет в детсад своего ребенка, где он получает стакан молока за бюджетные деньги, а в сетях это уже 60 рублей за литр. Но можно сделать по-другому: субсидировать сельское поселение на 500 тысяч рублей, и оно купит у тети Мани свежее натуральное молоко по 25 рублей за литр. Это молоко пойдет в те же садики и больницы. Тетя Маня будет довольна, купит еще одну корову и будет продавать больше молока за справедливую цену. Экономия бюджетных денег - огромная! И эти деньги можно и нужно инвестировать в развитие села. Такую практику нужно распространить не только на молоко, но и на картошку, мясо, овощи. Почему все это покупается не у местных, а везется за тридевять земель из Египта и Пакистана?..»
Впрочем, в Волгоградской области есть и позитивные примеры сотрудничества фермеров с сетями. Например, в этом году в Дзержинском районе Волгограда открыт логистический центр «Волгоградское качество», созданный для поддержки региональных производителей. Соглашения заключены более чем с 60 предпринимателями и предприятиями. Облпромторг проанализировал потребности сетевиков в продуктах, аналоги которых производятся в Волгоградской области, и довел эту информацию до местных товаропроизводителей. Облкомсельхоз сформировал перечень потенциальных местных поставщиков, который направлен в сетевые компании для подбора контрагентов. Организуемые в регионе ярмарки, торгово-закупочные сессии, «Дни качества» позволили увеличить долю волгоградских продуктов в ассортименте ритейла до 30%-60%, а по некоторым видам товаров – до 80%.
В ответ на запрос «Новостей Волгограда» в комитете промышленности и торговли Волгоградской области сообщили, что оборот розничной торговли региона в январе - апреле 2018 года составил 15,2 млрд руб. Предприятия торговли и общепита отчислили в бюджет 2,4 млрд. руб. - на 8,5% больше, чем за тот же период в 2017 году. Средняя зарплата работников торговли достигла 23,8 тыс. руб., что на 4% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
Вице-губернатор Роман Беков, комментируя тему продуктового ритейла и его сотрудничества с местными товаропроизводителями, отметил: «В регионе продолжается работа по насыщению рынка качественными товарами и услугами и поддержке местных производителей. Все это положительно влияет на потребительский рынок нашей области».