Эксперты планируют в течение месяца исследовать не менее 30 российских торговых марок по 70 показателям качества и безопасности.
Как рассказали в пресс-службе Роскачества, сгущенку проверят на наличие бактерий кишечной палочки, растительных жиров и следов плесени. Внимание будет обращаться и на содержание сахара, недостаток которого может спровоцировать в продукте развитие патогенных микроорганизмов.
Одной из главных задач исследования станет выявление фальсифицированной продукции, где молочный жир заменяют растительным для удешевления производства.
Итоги всероссийского исследования станут известны в апреле.