Волгоградские студенты отправились на кубок Кавказа по хлебопечению

Команда студентов и аспирантов Волгоградского государственного аграрного университета отправилась в Ставрополь для участия в «Празднике хлеба на Юге России», который состоится 22-24 ноября.

В рамках мероприятия, организованного некоммерческим партнерством «Южная гильдия пекарей, кондитеров, индустрии гостеприимства», пройдет кавказский кубок по хлебопечению среди молодежи под девизом «Пекарь — профессия будущего». В этом конкурсе примут участие команды Северо-Кавказского и Южного федеральных округов.

Волгоградскую область представит команда, в которую вошли аспиранты ВолГАУ Дмитрий Никулин и Татьяна Крючкова, а также студент 5 курса факультета перерабатывающих технологий и товароведения Георгий Бервинов.

Участникам конкурса предстоит испечь хлеб, сдобу и декоративное хлебобулочное изделие (каравай), презентовать свою продукцию, а также принять участие в производственном этапе — изготовить небольшую партию выпечки.

Волгоградские пекари сделали ставку на полезный для здоровья хлеб из пшеницы с добавлением нута, а также из тритикале — гибрида пшеницы и ржи.

Отметим, что конкурс «Пекарь — профессия будущего» проводится второй год подряд. Представители Волгоградской области отправляются на него впервые. Их участие в проекте поддержало министерство торговли и промышленности региона.